단행본 상세

서지주요정보
Gastrophysics : the new science of eating
서명 / 저자 Gastrophysics : the new science of eating / Charles Spence ; foreword by Heston Blumenthal.
저자명 Spence, Charles (Experimental psychologist)
발행사항 United Kingdom : Penguin Books, 2017.

소장자료

등록번호

0013106

소장위치/청구기호

과학문화센터 / 641.013 S744g

도서상태

배가중

반납예정일

예약

서지기타정보

서지기타정보
ISBN 9780241977743 (pbk.)
청구기호 641.013 S744g
형태사항 xxvii, 300 p. : ill. ; 20 cm.
언어 English
서지주기 Includes bibliographical references (p. [267]-287) and index.
주제 Gastronomy.
Food --Sensory evaluation.
Dinners and dining.
Nutrition.
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