서지주요정보
(식탁 위의 과학)분자요리: 요리와 과학의 맛있는 만남
서명 / 저자 (식탁 위의 과학)분자요리: 요리와 과학의 맛있는 만남/ 이시카와 신이치 지음; 홍주영 옮김
저자명 이시카와 신이치 ; 홍주영,
발행사항 서울: 끌레마, 2018

소장자료

등록번호

0007544

소장위치/청구기호

과학문화센터 / 641.5 이58ㅂ

도서상태

배가중

반납예정일

예약

서지기타정보

서지기타정보
ISBN 9788994081618
청구기호 641.5 이58ㅂ
형태사항 240 p.: 삽화; 23 cm
언어 한국어
일반주기 이시카와 신이치의 한자명은 '石川伸一'임
서지주기 참고문헌: p.[233-238]
주제 요리[料理]
과학(학문)[科學]
식탁위
분자요리
3D푸드프린터
푸드페어링
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